Recette de lasagnes végétariennes automnales

Cette recette vous est proposée par Sarah

Ingrédients :

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 oignons

- 3 gousses d'ail

- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

- 2 cuillères à soupe de câpres

- 3 boîtes de 400g de tomates concassées (ou des tomates en conserve du jardin si vous en avez faites)

- 250g de chou blanc

- 2 poignées de basilic (s'il vous en reste !)

- 75g de lentilles vertes cuites

- 250g de crème épaisse (crème fraîche ou crème soja, les deux fonctionnent)

- Sel

- 250g de plaques de lasagne

- Fromage râpé

1) Préchauffez votre four à 200°C.

2) Préparez la sauce tomate. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole, pelez et émincez l'ail et les oignons. Faites-les revenir avec le concentré de tomates et les câpres sur feu moyen pendant quelques minutes, en remuant. Ajoutez les tomates, en rinçant les boîtes avec un peu d'eau, que vous ajoutez dans la sauce. Salez et laissez mijoter 20min.

3) Ôtez la nervure centrale dure du chou et hachez grossièrement les feuilles. Ciselez les feuilles de basilic. Ajoutez le tout dans la sauce et poursuivez la cuisson 5min. Incorporez les lentilles et la crème puis éteignez le feu.

4) Étalez une fine couche de sauce tomate au fond d'un plat à gratin de 20x30cm. Ajoutez une couche de plaques de lasagnes, puis une couche de sauce tomate et un peu de fromage râpé. Continuez avec une couche de pâtes et ainsi de suite, jusqu'à ce que vous n'ayez plus ni pâtes ni sauce. Terminez avec une fine couche de sauce tomate et parsemez de fromage râpé.

5) Enfournez pour 30 à 40min, jusqu'à ce que les lasagnes soient dorées et les plaques de pâtes tendres.